-હરી મિર્ચ (લીલા મરચાં) 250 ગ્રામ

-રસોઈ તેલ 4 ચમચી

-કેરી પત્તા (કરી પત્તા) 15-20

-દહી (દહીં) ½ કપ

-સાબુત ધનિયા (ધાણાના દાણા) ½ ચમચી છીણ

-હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ½ ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ માટે

-ઝીરા (જીરું) શેકેલું અને છીણેલું 1 ચમચી

-લાલ મિર્ચ પાવડર (લાલ મરચું પાવડર) 1 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે

-સૌંફ (વરિયાળી)નો ભૂકો 1 ચમચી

-હલ્દી પાવડર (હળદર પાવડર) ½ ટીસ્પૂન

-કાલોંજી (નિગેલા બીજ) ¼ ટીસ્પૂન

-લીંબુનો રસ 3-4 ચમચી

દિશાઓ:

• લીલા મરચાને મધ્યમાંથી અડધા ભાગમાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં, રસોઈ તેલ, કરી પત્તા ઉમેરો અને 10 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.
• લીલા મરચાં ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો.
• તેમાં દહીં, ધાણાજીરું, ગુલાબી મીઠું, જીરું, લાલ મરચું પાઉડર, વરિયાળી, હળદર પાવડર, નીજેલા બીજ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 1-2 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ધીમા તાપે 10-10 મિનિટ સુધી રાંધી લો. 12 મિનિટ.
• લીંબુનો રસ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
• પરાઠા સાથે સર્વ કરો!