ઘટકો (6 મફિન્સ): 1 કપ ઓટનો લોટ, 1/4 સમારેલા અખરોટ, 1 ચમચી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગ પાવડર, 1 ચમચી ચિયા બીજ, 1 ઈંડું, 1/8 કપ દહીં, 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1/2 ચમચી તજ, 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક, 1/8 1/4 કપ મધ 2 ચમચી, 1 સફરજન, સમારેલ, 1 કેળું, છૂંદેલું, દિશાઓ: એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, ઓટનો લોટ અને અખરોટ, બેકિંગ પાવડર અને ચિયા સીડ્સ ભેગું કરો. એક અલગ નાના બાઉલમાં ઈંડા, દહીં, તેલ, તજ, વેનીલા અને મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સૂકા મિશ્રણમાં ભીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે સફરજન અને કેળામાં ફોલ્ડ કરો. ઓવનને 350F સુધી ગરમ કરો. કાગળના લાઇનર્સ સાથે મફિન પૅનને લાઇન કરો અને ત્રણ ચોથા ભાગ ભરાય ત્યાં સુધી ભરો. 20 થી 25 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી મફિનની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં ન આવે અને સ્વચ્છ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. મફિન્સને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. અને સર્વ કરો.