Ingredientes:

• 3 Cuchara Aceite de Oliva
• 225g / 2 tasy’i Cebolla - oñemboja’o
• 1+1/2 Cuchara Ajo - oñembojy porãva
• 1 Kuimbe’i Jengibre - oñembojy porã
• 2 Kuimbe’i Tomate Pasta
• 1+1/2 Kuimbe’i Pimentón (NOÑEMBOGUAPY)
• 1 +1/2 Kuimbe’i Kuñataĩ Comino oñembojyva’ekue
• 1/2 Kuimbe’i Cúrcuma
• 1+1/2 Kuimbe’i Pimiento morotĩ oñembojyva’ekue
• 1/4 Kuimbe’i pimienta Cayena (Ojeporavóva )
• 200g Tomate - Oñembojehe’a peteĩ Puré lisovape
• 200g / 1+1/2 tasy’i aprox. Zanahoria - oñembojy
• 200g / 1+1/2 tasy’i Pimiento campanilla pytã - oñembojy
• 2 tasy’i / 225g Hovy (Yukon Gold) Papa - oñembojy michĩva (1/2 pulgada pehẽngue) .
• 4 tasy’i / 900ml Caldo de Verdura
• Juky ojeipotaháicha
• 250g / 2 tasy’i aprox. Calabacín - oñembojyva’ekue (1/2 pulgada pehẽngue)
• 120g / 1 tasy’i aprox. Frijol verde - oñembojyva’ekue (ipukukue 1 pulgada)
• 2 tasy’i / 1 (540ml) Lata Garbanzos Cocidas (oñembohykúva)
• 1/2 tasy’i / 20g Perejil pyahu (oñembohyru suelto)
• li>

Oñembojegua:

• Limón juky ojeipotaháicha
• Ojejoso aceite de oliva

Método:< /h2>

Eñepyrũ embojehe’a tomate peteĩ puré lisovape. Embosako’i ka’avo ha emoĩ peteĩ hendápe.

Peteĩ mba’yru haku asývape ñamoĩ pype aceite de oliva, cebolla ha peteĩ juky. Ojesu’u cebolla tatakuápe mediano-pe oñemongu’e peve, 3 a 4 minuto rupi. Oñembopiro’y rire, ñamoĩ pype ajo ha jengibre oñembojyva’ekue, ñamoĩ 30 segundo hyakuã porã meve. Oñemoĩ pype tomate pasta, pimentón, comino molido, cúrcuma, pimiento morotĩ ha pimiento cayena, ha oñembojy ambue 30 segundo. Oñemoĩ pype tomate puré pyahu ha oñembojehe’a porã. Upéi ñamoĩ pype zanahoria oñembojyva’ekue, pimiento campanilla pytã, papa hovy, juky ha ka’avo rykue, jajeasegura opa mba’e oñembojehe’a porãha.

Ñamoĩve tatakua jagueru haguã pe mezcla opupu mbarete haguã. Oñembopupu rire, oñembopupu ha ojejaho’i peteĩ tapa reheve, oñemboguejývo haku mediano-bajo peve oñembojy haguã 20 minuto rupi. Péicha papa oñepyrũ oñembopiro’y oñemoinge mboyve umi ka’avo oñembojy pya’eveva.

Ohasávo 20 minuto, ojepe’a pe olla ha oñemoĩ pype calabacín, juky hovy ha garbanzo oñembojyva’ekue. Oñemongu’e porã, upéi ojehupi tata ojehupyty haguã pya’e oñembopupu. Jajaho’i jey, ñamoĩ tatakuápe 10 minuto rupi, térã pe papa oñembojy peve nde reipotáicha. Hembipotápe oime umi ka’avo ipiro’y ha katu ndaha’éi mushy.

Ipahápe, jaipe’a ha ñambotuichave haku mediano-alto peve, ñamoĩ ambue 1 a 2 minuto ohupyty haguã pe consistencia jaipotáva—jajeasegura pe guiso ndaha’eiha y , ha katu ijyvateve. Oñemohu’ã rire, oñembojegua limón juky pyahu, peteĩ ñemongu’e aceite de oliva ha perejil reheve oñemboy’u mboyve haku.

Evy’a nde rembi’úre, iporãvéta re’u mbujape pita térã cuscús reheve!