Ingredientes:

• Fresa 900 gm
• Asuka 400 gm
• Ojehe’a juky peteĩ ryru
< li>Vinagre 1 kuñataĩ

Método:

- Ojejohéi porã umi fresa ha ojepopete ojejoso, oñeikytĩve iñakã hogue reheve ha eikytĩ umi fresa cuarto térã michĩvévape nde reipotáicha, ndegustáramo nde mermelada ipiro’y, chegusta che mermelada michĩmi pehẽngue.

- Embohasa umi fresa oñembojyva’ekue peteĩ wok-pe, iporãvéva jaipuru wok antiadherente, ñamoĩ asuka, ñamoĩ juky peteĩ pinchazo ha vinagre, ñamoĩ porã ha upéi ñamoĩ tata tatakuápe. Oñemoĩramo juky ha vinagre ohesapéta sa’y, sabor ha avei oipytyvõta oñemantene haguã vida útil.

- Oñemongu’e michĩmi asuka ojedisuelve peve, ojesegi oñembojy tatatĩ michĩvape oñembopupu aja jepi ha opaite jave pe proceso de cocción, ko’áĝa peve pe mezcla ojere y’imi.

- Oñembopiro’y rire umi fresa oñembopupu espátula pytyvõme.

- Oñembojy rire 10 minuto oñembohetave tata tatatĩ mediano peve.

- Pe proceso de cocción omboyku & ombojyva’erã pe asuka ha avei omboja’óta umi fresa. Oñemboyku rire pe asuka, oñepyrũta opupu ha oñembohyku’imi avei.

- Ojepe’a ha oñemboyke pe espuma oñeformava’ekue yvate gotyo oñembojy aja.

- Oñembojy rire 45 -60 minuto, jahecha oîpa listo por, jaity peteî dollop mermelada peteî plato ári, jaheja tombopiro'y sapy'ami ha ñainclina pe plato, pe mermelada ojedesliza ramo, osyry ha tekotevê rembojy mbovymi minuto ha oiméramo opyta, ojejapo mermelada de fresa.

- Ejesareko ani haguã oñembojy hetaiterei, pe mermelada oñembohykuvétagui ho’ysãvévo. Oñongatu hagua mermelada: Ñañongatu pe mermelada petet mba yru vidrio rehegua ojeesterilisa porãvape omantene hagua ijeikove, ojeesterilisa hagua, ñamohenda y petet olla de stock-pe ha ñamopupu pe mba yru vidrio rehegua, cuchara ha pinza mbovymi minuto, jajesareko pe vidrio ojeporúva haku hagua kuaara'ã. Ojepe’a y hykúvagui ha ojeheja tosẽ pe vapor & pe mba’yru isekopaite. Ko’áğa ñamoĩ pe mermelada pe mba’yrúpe, ikatu ñamoĩ pe mermelada haku ramo jepe, ñamboty pe tapa ha ñamoĩ jey pe y hykúvape mbovymi minuto, ikatu hağuáicha ñambohetave pe vida útil. Ñañongatu hagua mermelada frigorífico-pe, jaheja pe mermelada ho’ysã temperatura ambiente peve mokõiha jey ñamoĩ rire ha ikatu ñamoĩ frigorífico-pe 6 jasy porã.