Kebappe guarã,

250 ​​g vaka ro’o oñembojyva’ekue, (costilla) peteĩnte oñembojyva’ekue (oĩháicha, ovecha ro’o térã peteĩ mezcla 60% vaka ro’o & 40% ovecha ra’y)

1 chile pytã haku asýva, oñembojy porãva (oñembohyru y hakúpe ojeporúramo pimiento seco)

1/3 pimiento pytã, oñembojy porãva (pimiento campanilla omba’apo porãiterei avei)

4 pimiento hovy michĩva, oñemboja’o porã

2 ajo ra’ỹi, oñembojy porã

1 kuimbe’i pimiento pytã ra’ỹi

1 kuimbe’i juky

Lavaş (térã tortilla)

Umi cebolla pytã sumac reheve,

2 cebolla pytã, oñemboja’o semicírculo

pe 7-8 perejil rakã, oñemboja’o

Peteĩ juky ryru

2 kuimbe’i aceite de oliva

1,5 kuimbe sumac

oñembojyva’ekue
• Oñembohyru 4 pincho yvyrágui ojejapóva ýpe peteî aravo pukukue ani haguã ojehapy. Ikatu ojesalta upe tembiapo reiporúramo pincho metálico.
• Oñembojehe’a chile haku pytã, pimiento pytã, pimiento verde ha ajo ha oñemboja’o jey oñondive.
• Embojehe’a juky ha... pimiento pytã ra’ỹi -ojeporúramo pimiento dulce-.
• Oñembojehe’a so’o ha oñemboja’o oñondive oñembojehe’a haguã 2 minuto pukukue.
• Oñemboja’o pe mezcla 4 pehẽngue joja.
• li>Omoldea peteĩteĩva pehẽngue pincho separado ári. Mbeguekatúpe ñamombo pe so’o ñemongu’e yvate guive iguy peve ñande kuã rupive. Jaheja 3 cm mbytépe pe pincho yvate ha iguy guive. So’o ñemongu’e ojeipe’áramo pe pincho-gui, ñamoĩ frigorífico-pe 15 minuto rupi. Remohu’úramo nde po y ro’ysãme oipytyvõta ani haguã ojejoko.
• Emoĩ frigorífico-pe 15 minuto.
• Ko’ãva oñembojy ymaite guive barbacoa ári, ha katu areko peteĩ técnica ndéve g̃uarã remoheñói haguã tuicha mba’e peteĩchagua sabor ógape reiporúvo peteĩ sartén de hierro fundido. Emohe’ẽ nde sartén fundido tatakuápe
• Pe sartén haku vove, emoĩ nde pinchokuéra pe sartén ykére repoko’ỹre mba’eveichagua parte opokóva iguy rehe. Péicha, tatakua oúva sarténgui ombojypáta chupekuéra.
• Ojere jepi umi pincho ha oñembojy 5-6 minuto.
• Pe cebolla sumac reheve, ñamoĩ hese peteĩ juky ryru umi cebolla ha ñamoĩ oñembopiro’y haguã.
• Ñamoĩ pype aceite de oliva, sumac oñembojyva’ekue, perejil, juky hembýva, upéi ñamoĩ jey lavaş kebap ári ha epresiona ikatu haguã mbujape omokõ opaite sabor kebap-gui.
• Oguahẽma ára ja’u haguã! Embojere opavave oñondive pe lavash-pe ha ejagarra pe mordida perfecta. ¡Evy’a ne rehayhúva ndive!