Nippattu

rehegua

Oñembosako’i aravo: 5 aravo’i
Oñembojy haguã: 10 aravo’i
Oservi: 8-10

Ingrediente:

rehegua
• 2 kuimbe’i maní tostado
• 1 tasy’i mandyju arína
• 1⁄2 tasy’i gramo arína
• 1 kuimbe’i sésamo morotĩ
• 2 kuimbe’i curry rogue oñembojyva’ekue
• 2 kuimbe’i cilantro rogue pyahu oñembojyva’ekue
• 1 kuimbe’i chile pytã rykue
• 1⁄2 kuñataĩ comino ra’ỹi
• Juky oje’u haguã
• 2 kuñataĩ ghee
rehegua
• Aceite ojejapo hagua freído pypuku

rehegua

Método:

rehegua
1. Embopupu umi maní oñembojyva’ekue.
2. Peteĩ mba’yrúpe ñamoĩ peteĩ mba’yrúpe mandyju arína, gramo arína, maní oñembojyva’ekue, sésamo ra’ỹi morotĩ, curry rogue, cilantro rogue, chile pytã polvo, comino ra’ỹi, juky ha ghee. Ojejoso porã pe mezcla.
3. Ñamoĩ y haku porãva oñeikotevẽháicha ha ñamoĩ peteĩ masa suave-pe.
4. Engrasa kuatia mantequilla rehegua michĩmi ghee reheve. Oñemoĩ peteĩ masa de mármol tamaño pe kuatia engrasado ári ha ojeroky peteĩ mathri michĩvape. Muelle peteĩ tenedor reheve.
5. Embohyku aceite peteĩ kadahi-pe. Mbeguekatúpe ojedesliza mathris-pe mbovymi a la vez ha ojefreí pypuku marrón dorado ha ikyrỹi peve. Ojejoso kuatia absorbente ári ha ojeheja topiro’y. Oñongatu peteĩ mba’yru hermético-pe.

rehegua

Cinta Pakora

rehegua

Oñembosako’i aravo: 5 aravo’i
Oñembojy haguã: 10 aravo’i
Oservi: 8-10

Ingrediente:

rehegua
• 1 tasy’i moong dal arína
• 1 tasy’i mandyju arína
• 1⁄4 kuñataĩ asafoetida (hing)
• 1 kuimbe’i chile pytã rykue
• Juky oje’u haguã
• 2 kuñataĩ aceite haku asýva

rehegua

Método:

rehegua
1. Peteĩ mba’yrúpe ñamoĩ arína moong dal ha mandyju arína. Oñemoĩ pype asafoetida, chile pytã poty, juky, ha oñembojehe’a porã.
2. Jajapo peteĩ ykua mbytépe ha ñamoĩ pype aséite ha y haku asýva jajapo hag̃ua peteĩ masa suave.
3. Embohyku aceite peteĩ kadahi-pe. Engrasa peteĩ prensa chakli aceite reheve, emoĩ peteĩ chapa pakoda cinta rehegua ha epresiona umi cinta directamente aceite hakúpe. Ojefreí pypuku oñemongu’e ha oñemongu’e peve. Ojejoso kuatia absorbente ári.

rehegua

Moong Dal Kachori

rehegua

Oñembosako’i aravo: 5 aravo’i
Oñembojy haguã: 10 aravo’i
Oservi: 8-10

Ingrediente:

rehegua
• 11⁄2 tasy’i harina refinada
• 2 kuñataĩ ghee
rehegua
• 1 1⁄2 tasy’i moong dal frito
• 2 kuñataĩ ghee
• 1 kuimbe’i hinojo ra’ỹi oñembojyva’ekue
• 1⁄2 kuñataĩ cúrcuma poty
• 1 kuimbe’i chile pytã rykue
• 2 kuimbe’i cilantro poty
• 1⁄2 kuñataĩ comino poty
• Juky oje’u haguã
• 1 kuimbe’i mango poty seco
• 2 kuimbe’i asuka poty
• 1 kuñataĩ limón juky
• 1⁄4 mba’yru pasas

rehegua

Método:

rehegua
1. Emoĩ arínape ghee ha juky, embojehe’a porã oñembojoaju haguã.
2. Mbeguekatúpe ñamoĩ y ñamoĩ hağua peteĩ masa hatã ha hũva.
3. Oñembojy moong dal frito peteĩ polvo grueso-pe. Peteĩ mba’yrúpe ñamohe’ẽ ghee, ñamoĩ comino ra’ỹi ha hinojo ra’ỹi 1 minuto aja, upéi ñamoĩ pype cúrcuma, chile pytã polvo, coriandro polvo ha comino polvo; oñembojehe’a porã.
4. Oñemoĩ pype moong dal poty, juky, mango polvo seco, asuka en polvo ha pasas. Oñembojy 1-2 minuto, upéi oñembojehe’a limón juky ha ojeipe’a tatakuágui.
5. Jaipe’a peteĩ masa pehẽngue, ñamoha’ãnga peteĩ pelota, jajapo peteĩ cavidad, ñamoĩ pe mezcla reheve, ñamo’ã ha ñamoĩ michĩmi.
6. Ñamohe’ẽ aceite peteĩ sarténpe ha ñamoĩ pypuku kachoris tatakuápe mediano-bajo-pe, oro ha ipiro’y peve. Ojejoso kuatia absorbente ári ha ojeheja topiro’y.

rehegua