Ingredientes:

-Palak (espinacas) picada 250 g

-Lehsan (allo) dentes 5-6

-Adrak (Xenxibre) peza de 1 polgada

-Hari mirch (Chiles verdes) 5-6

-Hara dhania (cilantro fresco) puñado

-Auga ½ cunca

-Maida (fariña para todo uso) tamizada 2 e ½ cuncas

-Zeera (sementes de comiño) 1 cda

-Kalonji (sementes de Nigella) ½ cda.

-Sal rosa do Himalaia ½ cucharadita ou ao gusto

-Lal mirch (pementa vermello) esmagado 1 cullerada

-Ajwain (sementes de carambola) ½ cda.

-Aceite de cociña 1 cullerada

-Aceite de cociña 1 cda

-Aceite de cociña para fritir

Indicacións:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida, zeera, kalonji, sal rosa, lal mirch triturado aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Aceite de cociña dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka mestura verde mesturada shamil karein aur ghond ker masa tayyar ker lein aur dhak ker 15 minutos kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka smooth dough tayyar ker lein.

-Greased hand ki madad sa chota dough (50g) lein aur ball bana lein.

-O aceite de cociña dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein cooking oil garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (fai 10-12).