Unha receita de garavanzos e verduras ao forno
- Ingredientes:
✅ 👉 TAMAÑO DE PRATO DE COCER: 9 x 13 polgadas
1 taza de caldo de verduras/caldo
1/4 taza de pasata/puré de tomate
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de pementa de caiena
500 g de patacas amarelas (Yukon Gold) – cortadas en anacos
2 cuncas de garavanzos cocidos (baixo sodio)
1+1/2 cucharada de allo – Finamente picada
250 g de cebola vermella: 2 cebolas vermellas pequenas ou 1 grande, cortadas en rodajas de 3/8 de polgadas de grosor
200 g de tomates cereixa ou uva
200 g de xudías verdes: corte en anacos de 2+1/2 polgadas de lonxitude< br>Sal a gusto
3+1/2 culleradas de aceite de oliva
Guarnición:
1 cucharada de perexil – finamente picado
1 cucharada de eneldo fresco – OPCIONAL – substituír por perexil
1 cucharada de aceite de oliva (engadín aceite de oliva orgánico prensado en frío)
Pementa negra moída ao gusto - Método:
Lavar ben os vexetais. Comeza preparando as verduras. Cortar as patacas en anacos, cortar as feixóns verdes en anacos de 2+1/2 polgadas, cortar a cebola vermella en rodajas de 3/8 polgadas de grosor, picar finamente o allo. Escorrer 1 lata de garavanzos cocidos OU 2 cuncas de garavanzos cocidos na casa.
Prequenta o forno a 400 F.
Para o aderezo - A un bol, engade a pasata/puré de tomate, o caldo de verduras/caldo, a cúrcuma. e pementa de caiena. Mestura ben ata que as especias estean ben combinadas. Deixa de lado.
A unha fonte de forno de 9 x 13 polgadas transfire as anacas de patacas e esténdea. A continuación, cubra con garavanzos cocidos, cebola vermella, xudías verdes e tomates cherry. Espolvoreo sal uniformemente por todas as capas de vexetais e despois verte o aderezo uniformemente sobre as vexetais en capas. Despois bota o aceite de oliva. Coloque un anaco de papel vexetal enriba das verduras e despois cubra con papel de aluminio. SÉLALO BEN.
Cocelo cuberto a 400 F nun forno prequecido durante 50 minutos ou ata que as patacas estean cocidas. A continuación, retire a fonte do forno e retire a cuberta de papel de aluminio/papel pergamino. Ás SEN CUBERTA durante 15 minutos máis.
Retírao do forno e déixao repousar nunha reixa. Decorar con perexil picado ou/e endro, pementa negra e un chorro de aceite de oliva. Dálle unha mestura suave. Servir quente cun lado de pan crujiente ou arroz ou/e unha ensalada verde. Deste xeito son de 4 a 5 porcións. - CONSELLOS IMPORTANTES:
PORQUE AS VERDURAS NA ORDE SUXERIOR XA QUE MELLOR FUNCIONA.