• 2 cuncas / 1 lata (lata de 540 ml) Garbanzos cocidos - escurridos e lavados
• 100 g / 1 cunca Cenorias - Corte en xuliana
• (É importante que as cenorias sexan ralladas finamente para que se poidan cocer ao mesmo tempo que as cebolas)
• 250 g / 2 cuncas colmadas Cebolas vermellas - cortadas en rodajas finas
• 200 g / 1 cunca colmada Tomates MADUROS - picados
• 35 g / 1 Jalapeño OU Chiles verdes ao gusto - picados
• 2 culleradas de allo - finamente picado
• 2+1/2 culleradas de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de comiño moído
• 1/2 cucharadita de cucharadita de cilantro moído
• 1 cucharadita de pimentón (NON FUMADO)
• Sal a gusto ( engadín un total de 1 +1/4 cucharadita de sal rosa do Himalaia)
• 3 culleradas de aceite de oliva

Corta a cebola en rodajas finas e corta as cenorias en xuliana. É REALMENTE IMPORTANTE QUE AS CENORIAS QUEDAN PILADAS FINAS PARA PODER COCER/COCER Ó MESMO TEMPO QUE AS CEBOLAS. Picar o jalapeño ou o chile verde e o allo. Déixao de lado. Agora escorrer 2 cuncas de garavanzos cocidos na casa ou 1 lata de garavanzos cocidos e enxágüea.

QUENTAR O FORNO A 400 F.

Engadir a unha tixola de 10,5 X 7,5 polgadas. os garavanzos cocidos, cenorias ralladas, cebola, tomate, jalapeño, allo, pasta de tomate, especias (comiño moído, cilantro, pementón) e sal. Mesturar ben coas mans limpas, para que cada unha das verduras e garavanzos se cubra coas especias e a pasta de tomate.

Molla un anaco rectangular de papel vexetal para que sexa máis flexible e sexa máis fácil de cubrir a tixola. Preme para eliminar o exceso de auga. Cubra a tixola co papel de pergamino mollado como se mostra no vídeo.

A continuación, enforna nun forno prequente a 400F durante uns 35 minutos ou ata que as cenorias e as cebolas estean brandas e cocidas. Retirar do forno e despois retirar o papel manteiga. Ás ao descuberto durante uns 8 a 10 minutos máis para desfacerse do exceso de auga. Levo 10 minutos no meu forno.

✅ 👉 CADA FORNO É DIFERENTE ASÍ QUE AJUSTE O TEMPO DE COCCIÓN SEGÚN O TEU FORNO.

Retira a tixola do forno e colócaa nun reixa de arame. Deixa que se arrefríe un pouco. Este é un prato moi versátil. Podes servilo con cuscús ou arroz. Fai un bocadillo de pita grego ou sérveo xunto con roti ou pita de trigo integral.

Esta receita é perfecta para a planificación de comidas/preparación de comidas e pódese almacenar na neveira nun recipiente hermético ata 3 días. .

• SON IMPORTANTES AS cenorias ralladas finamente
• O TEMPO DE COCER PODE VARÍAR CON CADA FORNO
• A RECETA ESTÁ SEGURO PARA A FRIGORÍA POR ATA 3 DÍAS