Ingredientes

Preparar esponxa (con aceite):

• 4 ovos (temperatura ambiente)
• 1 cunca de azucre moído
< li>½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1/3 cunca de aceite de cociña
• 1 e ½ cunca de fariña multiusos
• 1 cucharadita de fermento en polvo
< li> 1 pitada do Himalaia sal rosa
• 1/3 cunca de leite (temperatura ambiente)

Preparar o xeado:

• 400 ml de nata para montar fría
• 2 culleradas de azucre glas
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Montaxe:

• Xope de piña
• Piña anacos
• Cereixa

Instrucións

Preparar unha esponxa (con aceite):

1. Nun bol, engade os ovos e o azucre moído, e batemos ben.
2. Engadir esencia de vainilla e aceite de cociña, e bater ata que se integren sen bater en exceso.
3. Poñer unha peneira no recipiente, engadir todo uso. fariña, fermento en po e sal rosa, e peneiramos ben.
4. Engadir o leite e bater ata que estea combinado, evitando que se mezcle demasiado a masa.
5. Transferir a masa a unha tixola de 8” engrasada e forrada con papel de forno e toque unhas cantas veces.

Opción n.° 1: Cocer sen forno (Cocción en pota)

1. Nunha pota, coloque un cociña ao vapor/parrilla, cubra e quenta previamente a lume medio durante 10 minutos.
2. Coce na pota a lume lento durante 45-50 minutos ou ata que o pincho saia limpo.

Opción n.º 2: Cocer ao forno

1. Cocer nun forno prequecido a 170 °C durante 35-40 minutos ou ata que chegue o pincho saír limpo.
2. Deixamos arrefriar.

Prepara o xeado:

1. Nun bol, engade a nata para montar e bate ben.< /li>
2. Engadir azucre glas e esencia de vainilla e bater ata que se formen picos duros. Reservar.

Montaxe:

1. Retirar a torta do molde e, coa axuda dun coitelo de bolo, cortar horizontalmente dúas capas de bolo.
2. Coloque a primeira capa de bolo nun soporte para bolo, chove o xarope de piña e unta o xeado preparado cunha espátula.
3. Engade anacos de ananás e unta unha fina capa de xeada.
4. Coloque a segunda capa de bolo e estenda nela a xeada preparada.
5. Agora estenda a xeada preparada por todos os lados do bolo e refrigere durante 4 horas.< /li>
6. Decora con nata montada, piña, cereixa e serve!