Ingredientes

• Cabaza de mazá (Tinda) - 500 g
• Cebola - 2 medianas, finamente picadas
• Tomate - 2 medianas, finamente picadas< /li>
• Chiles verdes - 2, fenda
• Pasta de xenxibre e allo - 1 colher de chá
• Cúrcuma en po - 1/2 cullerada de cucharadita
• Coriandro en po - 1 cucharadita
• Chile vermello en po - 1/2 cucharadita
• Garam Masala en po - 1/2 cucharadita
• Sal - a gusto
• Aceite de mostaza - 2 culleres de sopa
• Ciantro fresco - para decorar

Receita

1. Lavar e pelar as cabaciñas, despois cortalas en anacos ou anacos.
2. Quentar aceite nunha tixola, engadir as cebolas picadas e cociñar ata que estean douradas.
3. Engadir a pasta de allo xenxibre, os chiles verdes e sofreír ata que estean douradas. o cheiro a cru desaparece.
4. A continuación, engade os tomates e cociña ata que estean brandos.
5. Agora, engade a cúrcuma en po, o cilantro en po, o chile vermello en po, o garam masala e o sal. . Mesturar ben e cociñar uns minutos.
6. Por último, engade as rodajas de cabaciña de mazá, cóbreas ben coa masala, engade un chorro de auga, tapa e cociña ata que estean tenras.
7. Decora con cilantro fresco e serve quente con roti ou arroz.