Ingredientes:
1 chalota
2 anacos de allo
anaco pequeno de xenxibre
choiño de aceite de oliva
1/2 rabanete daikon
1 tomate< br>puñado de cogomelos shiitake frescos
1 cullerada de azucre de caña
2 culleradas de aceite de chile
2 culleradas de pasta de feixón de Sichuan (dobanjuang)
3 culleradas de salsa de soia
1 cullerada de vinagre de arroz
4 cuncas de caldo de verduras
puñado de chícharos de neve
puñado de cogomelos enoki
1 cunca de tofu firme
2 porcións de fideos finos de arroz
2 varas de cebola verde
algunhas ramitas de cilantro
1 cucharada de sopa sementes de sésamo branco

Instrucións:
1. Finalmente picar a chalota, o allo e o xenxibre. 2. Quenta unha pota media a lume medio-alto. Engadir un chorriño de aceite de oliva. 3. Engade a chalota, o allo e o xenxibre á pota. 4. Pica o daikon en anacos do tamaño dun bocado e engádese á pota. 5. Picar groso o tomate e reservar. 6. Engade os cogomelos shiitake á pota xunto co azucre de cana, o aceite de chile e a pasta de feixóns. 7. Saltear durante 3-4min. 8. Engade a salsa de soia, o vinagre de arroz e os tomates. Remexer. 9. Engadir o caldo de verduras. Tapa a pota, baixa o lume a medio e cociña durante 10 minutos. 10. Poñer unha pota pequena con auga a ferver para os fideos. 11. Despois de 10 minutos, engade os chícharos de neve, os cogomelos enoki e o tofu á sopa. Tapar e cociñar outros 5 min. 12. Cociña os fideos de arroz para embalar as instrucións. 13. Cando estean feitos os fideos de arroz, bótase os fideos e botamos por riba a sopa. 14. Decora con cebola verde picada, cilantro e sementes de sésamo branco.