Sopa de fideos de polo

Receita de sopa de fideos de polo caseira

Ingredientes:

Carne de 2 galiñas enteiras (6 cuncas)
8 cenorias, finamente picadas
10 varas de apio, finamente picadas
2 cebolas amarelas pequenas, cortadas en dados
8 dentes de allo
2 culleradas de aceite de oliva
4 culleradas de orégano seco
Sal e pementa ao teu gusto
6 follas de loureiro
16 cuncas de Caldo (Tamén podes substituír algúns por auga)
2 bolsas (16 oz cada unha) Fideos de ovo (Calquera fideo servirá)

Método:

< ol>

Prepara todos os teus ingredientes, pica, corta en dados, pica e corta! Cando use temperado seco, use un morteiro grande e un conxunto de mortero para moer os condimentos (tomiño, orégano, sal e pementa). Tamén podes mercar estes condimentos premoídos

Poñer unha pota grande a lume medio, cubrir o fondo con aceite de oliva e saltear cenorias, apio, cebola e allo. Mestura cada poucos minutos para evitar que se queime e se pegue. Fai isto ata que as cenorias estean lixeiramente amolecidas (uns 10 minutos)

Poña a pota a lume alto e engade os condimentos moídos, o polo, o caldo de ósos, a auga (opcional) e as follas de loureiro. Mestura ben.

Cubra a sopa e deixe ferver.

Unha vez que a túa sopa chegue a ferver, quererás baixar o lume e mesturar os fideos que elixas (utilizamos Wide Egg Noodles). Deixar ferver durante 20 minutos ou ata que os fideos estean brandos e completamente cocidos.

Deixa arrefriar un pouco, serve e goza!