Ingredientes

• 1 cebola grande, láminas, प्याज
• 2 Capscium de tamaño mediano, dados, शिमला मिर्च
• 3 tomates de tamaño mediano, dados, टमाटर
• 2 dentes de allo, picados, लहसुन
• ½ polgada de xenxibre, picado, अदरक
• 2 pementa verde, picados, हरी मिर्च
• 1 cucharada de aceite, तेल
• 1 cucharada de pementa vermella Degi en po, देगी लालड राल राल र्च र
• ½ cucharadita de cúrcuma en po, हल्दी पाउडर
• Sal a gusto, नमक स्वादानुसार
• ¼ cucharadita de azucre, चीनी
• 1 cunca de puré de tomate fresco, 1 cunca de puré de tomate fresco, ूरी
• Auga, पानी
• ½ cunca de queixo relado, चीज
• 3-4 ovos, अंडे
• ½ cucharadita de aceite de oliva, जैतून का त><ेल
> strong>Procesar

Nunha tixola engadimos aceite, allo, xenxibre e refogamos ben.

Engadir a cebola e sofreír ben. Engadir o pepino e botar todo ben.

Engadir pementa vermella degi en po, cúrcuma en po. Engade o tomate, o pemento verde e mestúrao ben.

Engadir sal ao gusto, azucre e mesturalo ben.

Engadir puré de tomate e mesturalo ben. Engade un pouco de auga e cociña durante cinco minutos.

Agora, coa axuda dunha culler de madeira facer un pozo na salsa.

Engadir queixo relado en cada pozo e rachar o ovo en cada pozo.

Tapa a pota e cociña durante 5-8 minutos, ou ata que estean feitos os ovos.

Enriba botamos un chorro de aceite de oliva.

Decórao con follas de cilantro, cebola de primavera e unha pitada de pementa vermella en po.

Servir quente.