Ingredientes para salmón frito:
▶1 1/4 lb de filetes de salmón desossado e sen pel cortados en 4 filetes (5 oz de aproximadamente 1 polgada de espesor cada un)
▶1/2 cucharadita de sal
▶1 /8 culleres de sopa de pementa negra
▶4 culleradas de manteiga sen sal
▶1 cullerada de ralladura de limón ralada
▶4 culleradas de zume de limón recén espremido de 2 limóns
▶1 cullerada de perexil fresco, picado