Ingredientes:

4 pezas de allo
anaco pequeno de xenxibre
5 varas de cebola verde
1 cucharada de sopa de doubanjiang
1/2 cucharada de salsa de soia
1 cucharadita de salsa de soia escura
1 cucharadita de vinagre negro
un chorro de aceite de sésamo tostado
1/2 cucharada de xarope de bordo
1/4 cunca de cacahuetes
1 cucharadita de sementes de sésamo branco
140 g de fideos ramen secos
2 culleradas de aceite de aguacate
1 cullerada de gochugaru
1 cullerada de copos de chile triturados

Instrucións:

1. Poña auga a ferver para os fideos
2. Picar finamente o allo e o xenxibre. Picar finamente as cebolas verdes mantendo separadas as partes branca e verde
3. Fai a salsa sofrito combinando o doubanjiang, a salsa de soia, a salsa de soia escura, o vinagre negro, o aceite de sésamo torrado e o xarope de bordo
4. Quenta unha tixola antiadherente a lume medio. Engade os cacahuetes e as sementes de sésamo branco. Tostar durante 2-3 minutos e despois reservar
5. Ferva os fideos durante a metade do tempo para empaquetar as instrucións (neste caso 2 minutos). Afrouxa suavemente os fideos con palillos
6. Coloque a tixola de novo a lume medio. Engade o aceite de aguacate seguido do allo, o xenxibre e as partes brancas das cebolas verdes. Saltear durante aproximadamente 1 min
7. Engade o gochugaru e os flocos de chile triturados. Saltear un minuto máis
8. Coa os fideos e engádese á tixola seguido da salsa sofrito. Engade as cebolas verdes, os cacahuetes tostados e as sementes de sésamo pero garda algunhas para decorar
9. Saltear durante un par de minutos, despois servir os fideos. Decorar co resto de cacahuetes, sementes de sésamo e cebola verde