Ingredientes:
-Polo en cubos desossados ​​½ kg
-Salsa de soia escura 1 e ½ culleradas
-Aceite de oliva 2 culleradas
-Pimentón en polvo 2 culleres de té
-Kali mirch en po (pementa negra en po) ½ cucharadita
-Pasta Lehsan (pasta de allo) 1 cucharada
-Orégano seco 1 cucharadita
-Perexil seco ½ cucharadita
-Tomiño seco ½ cucharadita
-Namak (Sal) 1 cullerada ou ao gusto
-Lal mirch (Chile vermello) triturado 1 cullerada
-Leite en po seco 1 e ½ culleradas
-Queixo parmesano 2 e ½ culleres de sopa (opcional)
-Saunf (sementes de fiúncho) en po ½ cucharadita
-Aceite de cociña para fritir

Instrucións:
-No picador, engade cubos de polo sen ósos, salsa de soia escura, aceite de oliva, pimentón en po, pementa negra en po, pasta de allo, ourego seco, perexil seco, tomiño seco, sal, chile vermello triturado, leite en po seco, queixo parmesano en po, sementes de fiúncho e picar ata que estean ben combinados (debe ser de consistencia suave).

-Sobre a superficie de traballo e colocar papel film.
-Untar as mans con aceite de cociña, coller unha mestura de polo e rolar.
-Colocar sobre a película, envolvela e enrolala e amarre os bordos (fai 6).
-En auga fervendo, engade as salchichas preparadas e ferva durante 8-10 minutos, logo engade inmediatamente as salchichas en auga xeada durante 5 minutos e despois retira a película.
-Pódese almacenar. no conxelador ata 1 mes.
-Na tixola ou a grella, engade aceite de cociña e frite as salchichas ata que estean douradas.