Ingredientes

• 2 cuncas de verduras mesturadas (cenorias, chícharos, feixóns)
• 1 cunca de patacas cortadas en dados
• 1 cebola picada< /li>
• 2 tomates picados
• 1 cucharadita de pasta de xenxibre e allo
• 2 culleradas de aceite de cociña
• 1 cucharadita de comiño sementes
• 1 cucharadita de cilantro en po
• 1 cucharadita de comiño en po
• 1 cucharadita de garam masala
• Sal a gusto
• Centro fresco para adornar

Instrucións

1. Quentar aceite nunha tixola e engadir sementes de comiño. Unha vez que escupen, engade cebola picada e refoga ata que estean douradas.
2. Engadir pasta de allo xenxibre e refogar un minuto máis ata que desapareza o cheiro a cru.
3. A continuación, engade os tomates picados e cociña ata que queden blanditas.
4. Engadir á tixola as patacas cortadas en dados e as verduras mesturadas. Mestura ben para combinar.
5. Espolvoreo coentro en po, comiño en po e sal. Mesturar ben.
6. Engadir auga para cubrir as verduras e cociñar ata que estean tenras.
7. Unha vez cocida, espolvoreo garam masala e remexe ben.
8. Decórase con frescos. cilantro e servir quente con arroz ou chapati.