Katori Chaat

Experimenta o delicioso sabor de Katori Chaat, unha irresistible comida india na rúa que combina un katori crujiente (cunca) cunha mestura de saborosos ingredientes. Perfecto como merenda ou aperitivo, este prato impresionará aos teus convidados.

Ingredientes:

• Para os Katori:
• 1 cunca de fariña para todo uso
• 1/2 cucharadita de sementes de carambola (ajwain)
• Sal a gusto
• Auga segundo sexa necesario
• Aceite para fritir

• Para o recheo:
• 1 cunca de garavanzos cocidos (chana)
• 1/2 cunca de cebola picada finamente
• 1/2 cunca de tomates picados
• 1/2 cunca de iogur
• 1/4 cunca de chutney de tamarindo
• Chaat masala a gusto
• Follas de cilantro frescas para decorar
• Sev para cubrir

Instrucións:

1. Nunha tixela, combine a fariña para todo uso, as sementes de carambola e o sal. Engade auga aos poucos para amasar nunha masa suave. Deixalo repousar 15 minutos.
2. Divide a masa en bólas pequenas e rola cada bola en círculos finos.
3. Quentar aceite nunha tixola fonda. Coloque suavemente a masa enrolada no aceite e frite ata que estea dourada e crocante, dándolle forma a katori cunha culler ranurada.
4. Unha vez feito, retíraos do aceite e deixalos arrefriar sobre unha toalla de papel para que absorban o exceso de aceite.
5. Para montar Katori Chaat, enche cada katori crocante con garavanzos cocidos, cebolas picadas e tomates.
6. Engade unha cullerada de iogur, espolvorea chutney de tamarindo e espolvorea chaat masala.
7. Decora con follas frescas de cilantro e sev. Sirva inmediatamente e goza desta marabillosa experiencia india Chaat!