Ingrediente:-Azucre 4 culleres de sopa-Makhan (manteiga) ½ culleradas-Sobras de pan 2 grandes-Anday (Ovos) 2-Leite condensado ¼ de cunca-Azucre 2 culleradas-Esencia de vainilla ½ cucharadita de Doodh (leite) 1 cunca de amorodoInstrucións: -Nunha tixola, engade o azucre e cociña a lume moi lento ata que o azucre se caramelice e quede marrón.-Engade a manteiga e mestura ben.-Bota o caramelo no fondo dunha pequena cerámica. bolos e déixao repousar 5 minutos.-Nun vaso da batidora, engade rebandas de pan, ovos, leite condensado, azucre, esencia de vainilla, leite e mestura ben.-Vertemos a mestura nun recipiente de cerámica e cubra con papel aluminio. auga fervendo, coloque a grella ou a grella de vapor e coloque cuncas de pudim, cubra e coza ao vapor a lume lento durante 35-40 minutos.-Introduza un pau de madeira para comprobar se está feito.-Retira con coidado o lado do pudin coa axuda de coitelo e dálle a volta nun prato para servir.-Decórao con amorodo e sérvese arrefriado (fai 3 porcións).
2: Pudim de pan e manteiga:
Ingredientes:-Rebanadas de pan sobrantes 8 grandes -Makhan (manteiga) suave -Akhrot (noz) picada segundo sexa necesario-Badam (améndoas) picada segundo sexa necesario-Kishmish (uvas pasas) segundo o requirimento -Jaifil (noz moscada) 1 pitada -Crema 250 ml-Anday ki zardi (xemas de ovo) 4 grandes-Bareek cheeni (azucre seco) 5 culleres de sopa-Esencia de vainilla 1 cullerada-Auga quente-Bareek cheeni (azucre moído)Instrucións:-Cortar os bordos do pan coa axuda dun coitelo.-Aplicar manteiga nun lado das rebandas de pan e cortar en triángulos.-Nunha fonte de forno, dispor o pan triángulos (con manteiga cara arriba). - Espolvoree as noces, as améndoas, as pasas, a noz moscada e reserve.-Nun cazo, engade a nata e quenta a lume lento ata que estea a lume lento e apague.-Nun bol, engade as xemas de ovo, o azucre moído e bata. ata que cambie de cor (2-3 minutos). -Pisar a mestura de ovos engadindo gradualmente nata quente e batendo continuamente.-Agora bota toda a mestura na nata quente restante, acende o lume e bate ben.-Engade a esencia de vainilla e mestura ben.-Bota o pudim morno sobre o pan e Déixao a remollo durante 10 minutos.-Colocar a fonte de forno nun baño grande con auga quente.-Cocer no forno prequentado a 170ºC durante 20-25 minutos (en ambas as grellas). .-Sérvase arrefriado!
