Ingredientes

• 1 cunca de sémola (suji)
• 2 patacas medianas (cocidas e trituradas)
• 1/2 cunca de auga (axusta segundo sexa necesario)
• 1 cucharadita de sementes de comiño
• 1/2 cucharadita de pementa vermella en po
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en po
• Sal a gusto
• Aceite para fritir
• Follas de cilantro picadas (para adornar)

Instrucións

1. Nunha cunca mestura a sémola, o puré de patacas, as sementes de comiño, o pementa vermello en po, o po de cúrcuma e o sal. Mestura ben.
2. Engade auga gradualmente á mestura ata conseguir unha masa homoxénea.
3. Quenta unha tixola antiadherente a lume medio e engade unhas pingas de aceite.
4. Unha vez que o aceite estea quente, bótase unha cunca da masa na tixola, distribuíndoa nun círculo.
5. Cociña ata que o fondo estea dourado, despois dálle a volta e cociña o outro lado.
6. Repita o proceso para a masa restante, engadindo aceite segundo sexa necesario.
7. Sírvase quente, decorado con follas de cilantro picadas, xunto con salsa de tomate ou chutney.