Rabri rápido en copas de fideos (Sev Katori)

Ingredientes:
-Olper's Milk 2 cuncas
-Olper's Cream ¾ taza (temperatura ambiente)
-Elaichi en po (Cardamomo en po) ) ½ cullerada
-Azucre 3-4 culleres de sopa ou ao gusto
-Frina de millo 2 culleradas
-½ cullerada de esencia de azafrán ou Kewra
-Pistachos picados 1-2 culleradas
-Badam (Améndoas) picadas 1-2 culleres de sopa
-Ghee (manteiga clarificada) 1 e ½ culleradas
-Sewaiyan (Vermicelli) trituradas 250g
-Elaichi en po (polvo de cardamomo) 1 cullerada
-Auga 4 culleres de sopa
-Leite condensado 5-6 culleres de sopa

Instrucións:
Prepare Quick Rabri:
-Nunha pota, engade leite, nata, cardamomo en po, azucre ,fariña de millo e bate ben.
-Acende o lume e cociña a lume lento ata que espese.
-Engade esencia de azafrán ou kewra, pistachos, améndoas e mestura ben.
-Deixa arrefriar.
Preparar cuncas de fideos (Sev Katori):
-Nunha tixola, engade a manteiga clarificada e deixe que se derrita.
-Engade fideos, mestura ben e frite a lume lento ata que cambie. cor e perfumado (2-3 minutos).
-Engade cardamomo en po e mestura ben.
-Engade auga pouco a pouco, mestura ben e cociña a lume lento durante 1-2 minutos.
-Engade leite condensado, mestura ben e cociña a lume lento durante 1-2 minutos ou ata que estea pegajoso.

Montaxe:
-Nun recipiente de base plana pequena, coloque unha película, engade Quente a mestura de fideos e preme coa axuda dun prensador de tortas de madeira para facer unha forma de cunca e refrixera ata que se fixe (15 minutos) e retira con coidado.
-No bol de fideos, engade o rabri preparado e decórao con froitos secos e xemas de rosa. & servir (fai 7-8).