Para a masa, colle unha cunca e pon patacas raladas nel e despois bótalle fariña de trigo. Poña flocos de chile, bicarbonato de sodio, sal e aceite nela, mestúrao e cúbreo e déixao de lado durante algún tempo.
Para recheo, colle coliflor, cenoria, pemento e ralla. Pon nela follas de cilantro e Maggi Masala. Poña nela sal, mango en po, comiño asado en po, chile vermello en po e sal. Colle unha tixola, bótalle aceite e salte as verduras. Saca as verduras do prato e garda-las para arrefriar.
Para Tikki, colle a masa e pon un pouco de auga e amolece. Despois divídeo en dúas partes e cóllese unha parte de fariña e enrólao, corte a parte desigual e poña nela as verduras. Colle un rolo e untao con aceite e despois enróllao. A continuación, fai un rolo axustado, córtao e preme lixeiramente. Agora colle unha tixola Poñe aceite nela e pon o tikki nela e fríteo a lume medio ata que tome a cor gloden. Saque no prato e sérvao con salsa de tomate, chutney verde, requesón, Garam Masala, Sev/Namkeen e follas de cilantro. Goza dos snacks crocantes.