Receita de salteado de verduras mesturadas

Ingredientes:

Chícharos (Matar) - 1 cunca
Coliflor - 1 cunca
Cebola (pequena) - 1
Cebola verde - 2
Tomate (mediano) - 1
Chiles verdes - 3
Pasta de allo de xenxibre - 1 cucharadita
zume de limón - 1 cucharadita
iogur - 1 cucharada
li>
Meztura de especias - 1 cucharadita
Sal - ¼ cucharadita
Polo en po - ½ Tsp
Ghee/Oil - 3 culleres de sopa

Instrucións:

Para comezar este delicioso sofrito de verduras mesturadas, combine todos os ingredientes nun gran cunca. Comeza cos chícharos, a coliflor, as cenorias, a cebola, a cebola verde, o tomate e os chiles verdes. Engade a pasta de allo de xenxibre, o zume de limón, o iogur, as especias mesturadas, o sal e o polo en po. Mestura todo ben para asegurarte de que as verduras estean cubertas uniformemente coas especias.

Despois de mesturar, deixa marinar as verduras durante 10 minutos. Este paso é fundamental para potenciar os sabores e preparalos para cociñalos.

Nunha tixola, quenta ghee ou aceite a lume medio-alto. Unha vez que o aceite estea quente, engade as verduras marinadas. Fríteos durante aproximadamente 5 minutos ou ata que estean cocidos aínda que manteñan un lixeiro crocante.

Este sofrito de vexetais mesturado non só é saudable, senón que tamén está cheo de nutrientes. Sírvao como acompañamento ou como prato principal para unha cea rápida e sinxela. Disfrútao!