Ingredientes para esta receita:

• 1 libra de bisté de flanco en rodajas finas
• 3 dentes de allo finamente picados
• 1 cucharadita de xenxibre fresco pelado finamente relado
• 3 culleradas de salsa de soia
• 1 ovo grande
• 3 culleradas de amidón de millo
• sal mariño e pementa rachada fresca a gusto
• 3 culleradas de aceite de canola
• 2 pementos vermellos sen sementes e en rodajas grosas
• 1 cunca de cogomelos shiitake xuliana
• Media cebola amarela pelada en rodajas finas
• 4 cebolas verdes cortadas en anacos de 2" de lonxitude
• 2 cabezas de brócoli recortado
• ½ cunca de cenoria de fósforo
• 3 culleradas de aceite de canola
• 3 culleradas de salsa de ostra
• 2 culleradas de viño de xerez seco
• 1 cucharada de azucre
• 3 culleradas de salsa de soia
• 4 cuncas de arroz xasmín cocido

Procedementos:

1. Engade a carne en rodajas, sal e pementa, allo, xenxibre, salsa de soia, ovo e amidón de millo a un bol e mestura ata que estea completamente combinado.
2. A continuación, engade 3 culleradas de aceite de canola a un wok grande a lume alto.
3. Unha vez que empece a fumear, engade a carne e móvaa inmediatamente cara arriba polos lados da tixola para que non se aglutine e se poidan cocer todas as pezas.
4. Frítese durante 2 ou 3 minutos e reserva.
5. Engade 3 culleradas de aceite de canola ao wok e volva ao queimador a lume alto ata que volva a fumear.
6. Engade os pementos morróns, as cebolas, os cogomelos e as cebolas verdes e fritimos durante 1 ou 2 minutos ou ata que se faga un lixeiro dorado.
7. Engade o brócoli e as cenorias a unha pota grande separada de auga fervendo e cociña durante 1 ou 2 minutos.
8. Vertemos a salsa de ostras, o xerez, o azucre e a salsa de soia ao wok con vexetais fritidos e cociña durante 1 ou 2 minutos mexendo constantemente.