Ingredientes:

• 2 cuncas (250 g) de fariña (trigo simple/integral)
• 1 1/3 cunca (340 g) de iogur simple
• 1 cucharadita de sal
• 2 culleres de té de fermento en po

Para cepillado:

• 4 culleradas (60 g) de manteiga, amolecida
• 2-3 dentes de allo triturados
• 1-2 culleradas de herbas da túa elección (perexil/coriandro/endro)

Indicacións:

1. Fai o pan: nun bol grande, mestura a fariña, o fermento en po e o sal. Engade o iogur e mestura ata que se forme unha masa suave e suave.
2. Divide a masa en 8-10 anacos do mesmo tamaño. Rodar cada peza nunha bola. Tapar as bolas e repousar 15 minutos.
3. Mentres tanto, prepara a mestura de manteiga: nunha cunca pequena mestura a manteiga, o allo triturado e o perexil picado. Deixa de lado.
4. Estrede cada bola formando un círculo duns 1/4 cm de grosor.
5. Quenta unha tixola grande ou unha tixola antiadherente a lume medio-alto. Cando a tixola estea quente, engade un círculo de masa á tixola seca e cociña durante uns 2 minutos, ata que aparezan as burbullas e o fondo doado. Xire e cociña durante 1-2 minutos máis.
6. Retirar do lume e pintar inmediatamente coa mestura de manteiga.