• 1 1/3 cunca de auga morna (100-110*F)
• 2 culleres de té de levadura seca activa
• 2 culleres de té de azucre moreno ou mel
• 1 ovo
• 1 cucharadita de sal mariño fino
• 3 a 3 1/2 cuncas de fariña para todo uso

Nunha tigela grande, combine a auga, o fermento e o azucre. Mestura ata que se disolva, despois engade o ovo e sal. Engade a fariña unha cunca á vez. Unha vez que a mestura estea demasiado dura para mesturala cun garfo, trasládaa a unha mesada ben enfariñada. Amasar durante 4-5 minutos, ou ata que estea suave e elástico. Engade máis fariña se a masa segue pegando ás mans. Formar unha bola á masa lisa e colocar nun bol. Cubra cun pano de cociña e deixe levar nun lugar cálido durante unha hora (ou ata que a masa dobre). Engraxa un molde de tamaño estándar (9"x5"). Despois de completar a primeira subida, pincha a masa e dálle forma a un "log". Colócao no molde e déixao que leve 20-30 minutos máis, ou ata que empece a asomarse ao bordo da tixola. Ás nun forno de 350 * durante 25-30 minutos, ou ata que estean lixeiramente dourados.