Ingredientes:

• Leite - 750 ml
• Requedada - 1/2 cunca
• Azucre - 1 cunca

Receita:

Póñase o requeixo nun pano de algodón e colgádeo durante 15-20 minutos para facer requeixo colgado. Engade 1/2 cunca de azucre nunha tixola e deixe caramelizar a lume baixo. Engade o leite cocido e o azucre e mestúrao. Ferva durante 5-7 minutos a lume lento, segue mexendo. Apague o lume e deixe arrefriar un pouco. Nunha cunca bate o requeixo colgado e engádese ao leite cocido e caramelizado. Mestúrao suavemente e bótao nunha pota de barro ou calquera pota. Tapalo deixalo repousar durante a noite para que se fixe. O día seguinte, coce durante 15 minutos e métese na neveira durante 2-3 horas. Un mishti doi super delicioso está listo para servir.