Kale chane ki sabji é unha receita popular de almorzo indio que non só é deliciosa senón que tamén é saudable. Esta receita é fácil de facer e é perfecta para un almorzo rápido e saudable.

Ingredientes:

• 1 cunca de kale chane (garbanzos negros), remollo durante a noite
• 2 culleradas de aceite
• 1 cucharadita de sementes de comiño
• 1 cebola grande, picada finamente
• 1 colher de sopa de pasta de xenxibre e allo
• 2 tomates grandes, picados finamente
• 1 cucharadita de cúrcuma en po
• 1 cucharadita de chile vermello en po
• 1 cucharadita de cilantro en po
• 1/2 cucharadita de garam masala
• Sal a gusto
• Follas de cilantro frescas para decorar

Instrucións:

1. Quenta o aceite nunha tixola e engade as sementes de comiño. Cando comecen a espolvorear, engade as cebolas picadas e refoga ata que estean douradas.
2. Engade pasta de xenxibre e allo e refoga durante uns minutos.
3. Agora, engade os tomates e cociña ata que estean blandos.
4. Engade cúrcuma en po, pementa vermella en po, cilantro en po, garam masala e sal. Mestura ben e cociña durante 2-3 minutos.
5. Engade o kale chane empapado xunto con auga. Tapa e cociña ata que a chana estea branda e ben cocida.
6. Decora con follas frescas de cilantro.
7. Sírvase quente con roti ou paratha.