Ingredientes

Para Dhokla Batter:

• Harina de garbanzo: 1 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
• Sal de frutas eno: 1 cucharadita
• Agua

Para jarabe Dhokla:

• Aceite - 1 cucharadita
• Semillas de mostaza: 1/2 cucharadita
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• Chiles verdes - 5 ud. (partidos)
• Hojas de curry
• Agua - 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Hoja de cilantro (picada)
• Xugo de 1/2 limón

Método

< p>En un tazón, agregar a harina de garbanzo, agregar azúcar, sal, cúrcuma e mesturar todo ben.

Agregue auga e mezcle ben.

Batir todo ben, a masa debe ser de consistencia fluída e non moi espesa.

Descanse a masa durante uns 10 minutos.

Engrase un molde para pastel cun pouco de aceite.

Justo. antes de verter a masa no molde, agregue a sal de froitas eno e mezcle suavemente.

Vierte a masa inmediatamente no molde del pastel.

Calienta unha olla a presión / olla con algo de auga.

Coloca un soporte no interior e deixa que o auga hierva.

Coloque o molde para pastel no soporte na olla.

Cierra y cocina al vapor el dhokla durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Pinchar el Dhokla con un palillo para comprobar si está completamente cocido.

Quite el molde y deje que se enfríe.

Calienta unha sartén cun pouco de aceite, agrega semillas de mostaza e deixa que estallen.

Agregue chiles verdes y hojas de curry.

Después de unos minutos, vierte agua, agrega sal, azúcar.

Llévalo a ebullición e apaga a estufa.

Agregue el xugo de limón, hojas de cilantro e revuelva bien.< /p>

Compruebe el dhokla y déjelo llegar a temperatura ambiente.

Saque el dhokla del molde para pastel y córtelo en cuadrados.

Vierte los ingredientes aliñados en el dhokla.

Deje que el dhokla se empape en el aliño.

Por último, decóralo con coco rallado y hojas de cilantro.

El dhokla está listo para servir.