• Preparar Khushboo Masala:
  • Javitri (Maza) 2 láminas
  • Hari elaichi (Cardamomo verde) 8-10
  • Darchini (Rara de canela) 1
  • Jaifil (noz moscada) 1
  • Laung (cravo) 3-4
• Preparar Korma:
  • Ghee (manteiga clarificada) 1 cunca ou segundo sexa necesario
  • Pyaz (cebola) en rodajas 4-5 medianos
  • Mestura de polo boti 1 kg
  • Hari elaichi (verde) cardamomo) 6-7
  • Sabut kali mirch (grans de pementa negra) 1 cda.
  • Laung (cravo) 3-4
  • Adrak lehsan pasta (pasta de allo xenxibre) 1 e ½ culleradas
  • Dhania en po (cilantro en po) 1 e ½ culleradas
  • Cachemira lal mirch (pementa vermella de Caxemira) en po 1 cucharada
  • Sal rosa do Himalaia 1 & ½ cucharadita ou ao gusto
  • Zeera en po (comiño en po) 1 cda.
  • Lal mirch en po (pementa vermella en po) ½ cucharada ou ao gusto
  • Garam masala po ½ cda.
  • Dahi (iogur) 300 g
  • Auga 1 e ½ cunca
  • Auga morna 1 cunca
  • Auga Kewra 1 e ½ tsp

Prepare Khushboo Masala:

• Nun mortal e un mortero, engade macis, cardamomo verde, canela, noz moscada, cravo e moer. para facer po e reservar.

Prepara o Korma:

• Nunha pota, engade a manteiga clarificada e deixa que se derrita.
• Engade a cebola e frite a lume medio ata que estea dourada, sácala e estende nunha bandexa e déixaa secar ao aire ata que estea crocante.
• Na mesma pota, engade o polo e mestura ben ata que cambie de cor.
• ... (Os detalles da receita están incompletos).