Ingredientes:

1 lb 80/20 de tenreira moída

1 lb de carne de porco moída

1 caixa Boursin Allo e Herbas

1/4 cunca de perexil cortado en dados

1 pemento morrón cortado en dados

1/2 cebola grande cortada en dados

2 culleradas de crema de leite

1- 2 culleres de sopa de pasta de allo

2 ovos batidos

1 1/2 - 2 cuncas de pan relado

pimentón afumado/condimento italiano/escas de pemento vermello

sal/pementa/allo/cebola en po

Salsa:

1 cunca de churrasco

1 cunca de ketchup

1-2 culleradas de pasta de tomate

2 culleradas de mostaza de Dijon

1 cullerada de salsa worcestershire

1/4 cunca de azucre moreno

sal e pementa / afumado pimentón

Instrucións:

Comeza preparando as verduras e o perexil. A continuación, salte as verduras, o perexil e o allo durante 3-4 minutos. Poñer no conxelador para arrefriar despois de suavizar. Nunha tigela grande mestura os ingredientes restantes (excepto os ingredientes da salsa). Traballa todo coas mans ata formar unha gran albóndiga. Engadir pan relado pouco a pouco ata que o pan tome forma. Coloque a mestura na neveira durante 30 minutos. Prequentar o forno a 375 e dar forma de pan. Coloque nunha reixa ou nun molde para pan. Ás durante 30-45 minutos. Mestura os ingredientes da salsa a lume medio baixo. Engade o pan de carne con salsa durante os últimos 20-30 minutos. O pan de carne faise cando rexistra 165 graos de temperatura interna no medio.