Aloo ki Bhujia é unha receita sinxela e sabrosa que se pode facer con ingredientes mínimos que se atopan en todas as cociñas. Siga os pasos seguintes para facelo. Ingredientes: - 4 patacas medianas (aloo) - 2 culleradas de aceite - 1/4 cucharadita de asafétida (hing) - 1/2 cucharadita de sementes de comiño (jeera) - 1/4 cucharadita de cúrcuma en po (haldi) - 1/2 cucharadita de vermello chile en po - 1 cucharadita de cilantro en po (dhaniya en po) - 1/4 cucharadita de mango en po seco (amchur) - 1/2 cucharadita de garam masala - Sal a gusto - 1 cucharadita de follas de cilantro picadas Instrucións: - Pelar e cortar as patacas en rodajas, pezas de tamaño uniforme. - Nunha tixola quenta o aceite e engade a asafétida, as sementes de comiño e a cúrcuma en po. - Mesturar as patacas, cubrilas coa cúrcuma. - Remexemos de cando en vez e deixamos cocer uns 5 minutos. - Engade pementa vermella en po, cilantro en po, mango seco en po e sal. - Remexemos ben e continúamos a cocer ata que as patacas estean brandas. - Por último, engade o garam masala e as follas de cilantro picadas. Aloo ki Bhujia está listo para ser servido. Goza do delicioso e crocante Aloo ki Bhujia con roti, paratha ou puri. As especias perfectamente equilibradas nel seguramente tentarán as túas papilas gustativas. Tamén podes rematalo cun zume de limón para obter un sabor picante que se adapte ás túas preferencias.