Ingredientes:

Farina de arroz | चावल का आटा 1 cunca
Upma rava | उपमा रवा 1/2 cunca
Farina refinada | मैदा 1/4 cunca
Sementes de comiño | जीरा 1 cda
Grans de pementa negra | काली मिर्च 7-8 núms. (esmagado)
Xenxibre | अदरक 1 cda (picada)
Chiles verdes | हरी मिर्ची 2-3 núms. (picadas)
Follas de curry | कड़ी पत्ता 1 cda (picada)
Sal | नमक a gusto
Auga | पानी 4 cuncas
Cebolas | प्याज़ segundo sexa necesario (picado)
Ghee / aceite | घी / तेल segundo sexa necesario

Método:

Nun bol engade todos os ingredientes e mestura ben, ademais só tes que engadir 2 cuncas de auga inicialmente e mesturar ben. , asegúrate de que non queden grumos, unha vez ben mesturado engade máis a auga restante e mestura ben, agora repousa a masa polo menos media hora.
Unha vez descansada ben durante media hora, a túa masa dosa está lista, para conseguir dosa nítida e suave, recoméndase usar unha tixola antiadherente adecuada, se non, pode usar calquera outra tixola ben temperada.
Ponga unha dosa tawa antiadherente a lume alto, verifique a temperatura espolvoreando un pouco de auga que debería. evapora, unha vez que o tawa estea o suficientemente quente, engade unhas cebolas picadas por todo o tawa, agora mexa a masa unha vez e bótaa por toda a tawa.
A medida que vaias botar a masa dosa formará unha textura parecida a unha malla, esta textura. é moi importante para a dosa e así se diferencia do resto das dosas. Asegúrate de non botar demasiado a masa de dosa ou, en vez de quedar crocante, quedará empapada.
Unha vez que derrames a masa, baixa a chama e deixa que a dosa se coce a lume medio, bota un pouco de ghee ou aceite segundo o teu. preferencia.
A medida que a dosa estea cociñando a lume medio, a humidade da dosa comezará a evaporarse e iso fará que a dosa estea nítida. Cociña ata que a dosa estea crocante e de cor marrón dourada.
Aquí pleguei en triángulo, podes dobrala á metade ou en cuartos segundo a túa preferencia, a túa rava dosa crocante está lista
Sírvaa quente con chutney de coco & sambhar.