-Mixtura de polo boti 750g

-Adrak lehsan (allo xenxibre) triturado 2 culleres de sopa

-Sal rosa do Himalaia 1 cullerada de cullerada ou ao gusto

-Cociña aceite 1/3 cunca

-Auga ½ cunca ou segundo sexa necesario

-Dahi (iogur) batido 1 cunca (temperatura ambiente)

-Hari mirch (verde) chiles) 2-3

-Kali mirch (pementa negra) triturado 1 cda.

-Sabut dhania (smentes de cilantro) triturado 1 cda.

-Safed mirch en po (Pementa branca en po) ½ cucharadita

-Zeera (sementes de comiño) asada e triturada ½ cucharadita

-Polo en po 1 cucharadita

-Leite de coco en po 1 cullerada (opcional)

-Zume de limón 2 culleres de té

-Adrak (Xenxibre) xuliana de 1 polgada

-Crema de Olper ¾ cunca (temperatura ambiente)

-Lonxas de queixo cheddar de Olper 3

-Garam masala en po ½ cucharadita

-Hara dhania (cilantro fresco) picado

-Hari mirch (verde) pementa) en rodajas

-Adrak (Xuliana de xenxibre)

-Nun wok, engade o polo, o allo de xenxibre triturado, o sal rosa, o aceite de cociña, a auga, mestura ben e déixao ferver. , cubra e cociña a lume alto durante 5-6 minutos e despois cociña a lume alto ata que a auga seque (1-2 minutos).

-A lume baixo, engade iogur, chiles verdes, pementa negra triturada, sementes de cilantro, pementa branca en po, sementes de comiño, polo en po, leite de coco en po, zume de limón, mestura ben e cociña a lume alto ata que aceite sepárase (2-3 minutos).

-Engade xenxibre e mestura ben.

-A lume lento, engade nata e mestura ben.

-Engade rodajas de queixo cheddar, cubra e cociña a lume lento. lume durante 8-10 minutos, despois mestura ben e cociña durante 2 minutos.

-Engade garam masala en po e cilantro fresco.

-Decora con pementa verde, xenxibre e serve con naan.