Ingredientes:

-Aceite de cociña ½ cunca

-Lehsan (allo) triturado 2 e ½ culleres de sopa

-Terneira desosada 1 kg

-Auga 3 cuncas

-Hari mirch (pementa verde) pasta 3-4 culleres de sopa

-Sal rosa do Himalaia 2 culleres de sopa ou ao gusto

- Tez patta (follas de loureiro) 2-3

-Sabut kali mirch (grans de pementa negra) 1 cda

-Darchini (rara de canela) 1

-Laung ( Cravo) 7-8

-Dahi (iogur) batido 1/3 cunca

-Sabut dhania (smentes de cilantro) 1 e ½ culleradas

-Zeera ( Sementes de comiño) 1 e ½ culleres de sopa

-Hari elaichi (cardamomo verde) 7-8

-Sabut kali mirch (grans de pementa negra) 1 cucharadita

-Laung (Clovo) 5-6

-Pyaz (cebola) frito 1 cunca

-Hari mirch (pementa verde) 6-7

-Adrak (xenxibre) xuliana ¼ cunca

-Podina (follas de menta) picada un puñado

-Polpa de Imli (polpa de tamarindo) 3 culleres de sopa (2 culleradas de tamarindo empapadas en ¼ cunca de auga)

-Dahi (iogur) batido ¼ de cunca

-Arroz (Chawal) 750g (80% fervido con sal)

-Auga ¼ de cunca

-Aceite de cociña 3-4 culleres de sopa

-Pyaz (cebola) fritida

Instrucións: