Ingredientes:

• Auga 4 cuncas
• Chawal (arroz) total ¾ de cunca (remoxido durante 2 horas)
• Papay (Rusk) 6-7
• Doodh (leite) 1 cunca
• ½ cunca de azucre
• Doodh (leite) 1 e ½ litro
• Azucre ¾ de cunca ou ao gusto
• Elaichi en po (cardamomo en po) 1 cda.
• Badam (améndoas) en rodajas 1 cullerada
• Pistacho (Pistachos) en rodajas 1 cullerada
• Badam (améndoas) metade
• Pistachos en rodajas
• Badam (améndoas) en rodajas

Indicacións:

• Nunha pota, engade auga, arroz a remollo, mestura ben e déixao a ferver, tapa e cociña a lume lento durante 18-20 minutos.
• Nunha batedora, engade arroz cocido, biscoito, leite, mestura ben e reserva.
• Nun wok, engade o azucre, espalla uniformemente e cociña a lume lento ata que o azucre se caramelice e quede marrón.
• Engadir leite, mesturar ben e cociñar a lume lento durante 2-3 minutos.
• Engadir azucre, cardamomo en po, mesturar ben e cociñar a lume medio durante 8-10 minutos.
• Engadir améndoas, pistachos e mesturar ben.
• Engadir pasta mesturada, mesturar ben e cociñar a lume medio baixo ata o espesor e consistencia desexados (35-40 minutos).
• Sacar nun prato de servir, decorar con améndoas, pistachos, améndoas e servir arrefriado.