INGREDIENTES:

3 libras de patacas doces peladas

1 cucharadita de aceite de oliva virxe extra

1/2 cebola cortada en dados

2 dentes de allo, picados

1 cucharadita de romeu fresco finamente picado

1/3 cunca de iogur grego orgánico

sal e pementa a gusto

INSTRUCCIÓNS

Cortar as patacas doces en anacos do tamaño dun bocado e cociñar ao vapor nunha cesta de vapor durante 20-25 minutos ou ata que as patacas estean tenras.

Mentres as patacas se cociñan, quenta. o aceite de oliva nunha tixola antiadherente mediana e refoga as cebolas e o allo xunto cun chisco de sal durante uns 8 minutos ou ata que estean perfumados e translúcidos.

Nun bol mediano combine as patacas doces ao vapor, a cebola e a cebola. mestura de allo, romeu e iogur grego.

Máchalo todo e sazona con sal e pementa.

Sirve e disfruta!