Ingredientes para Fettuccine Alfredo de polo:
►2 libras de pechuga de polo
►3/4 libras de pasta fettuccine (ou pasta de pelo de anxo ou fideos)
►1 ​​libra de cogomelos brancos en rodajas grosas
►1 cebola pequena finamente picada
►3 dentes de allo picados
►3 1/2 cuncas media e media *
►1/4 cunca de perexil, finamente picado, e máis para decorar
►1 ​​cucharadita de mar sal ou ao gusto, máis máis para auga de pasta
►1/4 cucharada de pementa negra ou ao gusto
►3 culleradas de aceite de oliva divididas
►1 ​​cucharada de manteiga

*Para substituír a metade e metade, use partes iguais de leite e nata espesa