Ingredientes:
Para Pakodas
2 cebolas grandes, raladas de 1 polgada de xenxibre, raladas 1 cullerada de cúrcuma en po 1 cucharadita de pementa vermella en po 1 cucharadita de cilantro en po Sal a gusto 1 cullerada de sopa de sementes de cilantro, asadas e trituradas 1 cunca Gram Fariña/Besan ½ cunca de aceite de leite de leite para fritir
Para mestura de leite de leite
1/5 cunca de leite de leite azedo ou 1 cunca de dahi diluída 1 cucharada de fariña Gram/Besan (pouco colmada) 1 cucharadita de cúrcuma en po Sal a gusto < br>Para Kadhi
1 cucharada de ghee 1 cucharada de aceite 1 cucharada de sementes de comiño 1 polgada de xenxibre, picados grosso modo 4-5 dentes de allo, picados groseiro 2 chiles vermellos secos 1 cucharada de sementes de cilantro, asadas e trituradas 2 cebolas grandes, raladas cucharadita de pementa vermella en po 1 cucharadita de cilantro en po 2 tomates grandes, picados groseiro Sal a gusto Follas de cilantro finamente picadas para decorar