• Ingredientes
• Prepare Sukka de polo
• Dahi (iogur) 3 culleres de sopa
• Pasta de adrak lehsan (pasta de allo xenxibre) 1 cullerada
>
• Sal rosa do Himalaia ½ cullerada de sopa ou ao gusto
• Haldi en po (Cúrcuma en po) ½ cullerada de cullerada
• Zume de limón 1 cullerada de sopa
• Pata de curry (follas de curry) ) 8-10
• Boti de mestura de polo 750g
• Aceite de cociña ½ cunca
• Pyaz (cebola) en rodajas 2 grandes
• Lehsan (allo) ) picado 1 e ½ culleradas
• Adrak (Xenxibre) picado ½ culleradas
• Pata de curry (follas de curry) 12-14
• Tamatar (tomates) picados 2 medianos
• Hari mirch (pementa verde) picado 1 cucharada
• Kashmiri lal mirch (pementa vermello de Caxemira) en po ½ cullerada
• Dhania en po (cilantro en po) 1 e ½ cucharadita
• Sal rosa do Himalaia ½ cucharadita ou ao gusto
• Lal mirch en po (pementa vermella en po) 1 cullerada ou ao gusto
• Auga ¼ cunca ou segundo sexa necesario< /li>
• Polpa de Imli (polpa de tamarindo) 2 culleres de sopa
• Po Saunf (po de fiúncho) ½ cucharadita
• Po de Garam masala ½ cucharadita
• Hara dhania (Centro fresco) picado 2 culleres de sobra
• Refrescar Naan sobrante ou simple ao allo naan
• Makhan (manteiga) 2-3 culleres de sopa
• Lal mirch (pementa vermella) triturado 1 cullerada
• Lehsan (allo) picado 1 cullerada
• Hara dhania (cilantro fresco) picado 1 cullerada
• Auga 4-5 culleradas
< li>Naan sobrante segundo sexa necesario
• Hara dhania (cilantro fresco) picado

Instrucións:

Prepare Sukka de polo:

Nun recipiente, engade o iogur, a pasta de allo de xenxibre, o sal rosa, o po de cúrcuma, o zume de limón, as follas de curry e mestura ben.

Engade o polo e mestura ben, tapa e marina durante 30 minutos.

Nun wok, engade aceite de cociña, cebola e frite ata que estean dourados e reserva para o seu uso posterior. Elimina o aceite extra do wok e deixa só ¼ de cunca de aceite de cociña. No wok, engade allo, xenxibre, follas de curry e mestura ben. Engade os tomates, o pementa verde, o pementa vermello cachemira en po, o cilantro en po, o sal rosa, o pementa vermello en po, mestura ben e cociña a lume medio durante 2-3 minutos. Engadir auga e mesturar ben. Engade o polo adobado e mestura ben, cubra e cociña a lume baixo durante 14-15 minutos (mestura no medio). Engade a cebola frita reservada, mestura ben e cociña a lume medio durante 2-3 minutos. Engade a polpa de tamarindo, o fiúncho en po, o garam masala en po e mestura ben. Engade cilantro fresco, cubra e cociña a lume lento durante 4-5 minutos.

Refresca o naan sobrante ou simple ao naan de allo:

Nun bol, engade a manteiga, o chile vermello triturado, allo, cilantro fresco e mestura ben. Nunha prancha antiadherente, engade auga, o naan sobrante, cociña por un minuto e dálle a volta. Engade e unta a manteiga de allo preparada polos dous lados e cociña a lume medio ata que estea dourada (2-3 minutos). Decora con cilantro fresco e serve con naan de manteiga de allo!