• Alas de polo 12 núms.
• Pasta de allo xenxibre 1 cullerada de sopa
• Chiles verdes 2-3 núm. (triturado)
• Sal e pementa en po ao gusto
• Salsa de soia 1 cullerada de sopa
• 1 cullerada de vinagre
• Salsa Schezwan 3 culleradas de sopa
• li>
• Salsa de pementa vermella 1 cullerada
• Farina de millo 5 culleradas
• Fariña refinada 4 culleradas
• Ovos 1 núm.
• Aceite para fritir

Normalmente, as piruletas cruas están dispoñibles en todas as carnicerías ou tamén podes pedirlle ao teu carniceiro que faga piruletas, pero se queres aprender este hábil proceso de facer piruletas, sigue as seguindo os pasos.

As ás divídense en dúas partes, unha de tamboril, que ten un óso e semella unha baqueta, a outra é unha wingette, que ten dous ósos. Comeza cortando os tambores, recortando a parte inferior e tirando toda a carne, subindo cara arriba, recollendo a carne e dándolle forma de piruleta.

Agora colle unha wingette, pasa un coitelo con coidado pola parte inferior do a wingette e separar a articulación dos ósos, comezar a desfear a carne do mesmo xeito indo cara arriba, mentres separa o óso máis fino e descártao.

Retirar toda a carne do xeito descrito.

< p>Unha vez que a piruleta teña forma, engádese nunha tixela e, ademais, engade todos os ingredientes, comezando pola pasta de allo xenxibre, pementa verde, sal e pementa ao gusto, salsa de soia, vinagre, salsa Schezwan e salsa de pementa vermella, mestura. Engade ben e ademais, os ovos, a fariña refinada e a fariña de millo, mestúraos e cóbreos ben e deixalos marinar durante polo menos 15-20 minutos, canto máis tempo, mellor ou manteña no frigorífico ata que os fritimos.

Configure. aceite nun wok para fritir, asegúrate de darlle forma á piruleta antes de escorregar no aceite, asegúrate de que o aceite estea quente e mantelo brevemente para que a piruleta forme a súa forma no aceite e, ademais, déixaa e fríteas. lume medio baixo ata que o polo estea cocido e quede crocante e dourado.

Tamén podes fritilos 2 veces, fritindo a lume medio baixo durante 6-7 minutos ou ata que o polo estea cocido e fríteos en aceite quente a lume alto durante 1 ou 2 minutos, sérvelos quentes, iso fará que a piruleta sexa aínda máis crocante.

Sírvaa quente e crocante con chutney de schezwan ou calquera salsa que elixas.

p>