Ingredientes:

• 6 patacas doces (1500 g)
• 4 libras de pavo moído (1816 g, 93/7)
• 1 cebola doce (200 g)
• 4 pementos poblanos (500 g, os pementos verdes funcionan ben)
• 2 culleradas de allo (30 g, picados)
• 2 culleradas de comiño (16 g)
• 2 culleradas de chile en po (16 g)
• 2 culleradas de aceite de oliva (30 ml)
• 10 culleradas de sopa cebolas verdes (40 g)
• 1 cunca de queixo ralado (112 g)
• 2,5 cuncas de salsa (600 g)
• Sal e pementa a gusto

Instrucións:

1. Lavar e cortar as batatas en dados grandes.
2. Cocer as patacas en auga. ata atravesar facilmente un garfo. Escorrer a auga unha vez cocida.
3. Cortar os pementos e a cebola en dados pequenos.
4. Dourar o pavo nunha tixola a lume medio-alto.
5. Engadir a cebola, os pementos e o allo picado á tixola. Cociña ata que os pementos estean amolecidos.
6. Mestura o chile en po, o comiño, o sal e a pementa ao gusto. Engade as patacas doces e mestura.
7. Garda a salsa nun recipiente separado.

Emplatar:

8. Divide a mestura de carne e pataca uniformemente en cada un dos teus recipientes. Cubra cada prato con queixo ralado, cebola verde e salsa.

Nutrición: Calorías: 527 kcal, Carbohidratos: 43 g, Proteínas: 44 g, Graxas: 20 g p>