Pasta crocante de ñoquis con salsa de queixo
- Salsa de queixo:
- Makhan (manteiga) 2-3 culleres de sopa
- Lehsan (allo) picado 1 cullerada de sopa
- Yakhni (stock) 1 e ½ cunca
- Farina de millo 2-3 culleres de sopa
- Doodh (leite) 1 cunca
- Po de mirch safed (pementa branca en po) 1 cullerada de cullerada < li>Kali mirch (pementa negra) triturada ½ cucharadita
- Namak (sal) 1/4 cucharadita ou ao gusto
- Herbas mesturadas 1 cucharadita
- Queixo cheddar relado 1 cunca
- Aloo (pataca) fervida ½ kg
- Anday ki zardi (xema de ovo) 1
- Maida (fariña para todo uso) ½ cunca
- Namak (sal) ½ colher de sopa ou ao gusto
- Nunha pota engade a manteiga e deixa que se derrita.
- Engade o allo e mestura ben.
- En stock engade a fariña de millo e bate ben.
- Agora engade a fariña de millo disolta, o leite e bate ben.
- Engade pementa branca en po, pementa negra triturada, sal e mestura de herbas. Bate ben e cociña ata que a salsa espese.
- ... (a receita non está completa, visita o sitio web para máis información)