Ingredientes

• 2 cuncas de fariña de trigo integral
• 2 cebolas medianas picadas finamente
• 2 culleradas de aceite ou ghee
• 1 cucharadita de sementes de comiño
• 1 cucharadita de chile vermello en po
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en po
• Sal a gusto
• Auga, como necesario

Instrucións

1. Nunha tigela mestura a fariña de trigo integral e o sal. Engade auga pouco a pouco e amasa ata formar unha masa suave. Tapar e deixar de lado durante 30 minutos.

2. Nunha tixola, quenta o aceite a lume medio. Engade sementes de comiño, permitindo que escupen.

3. Engade cebolas picadas e refoga ata que estean douradas. Mestura o chile vermello en po e a cúrcuma, cociñando un minuto máis. Retirar do lume e deixar arrefriar a mestura.

4. Unha vez arrefriado, cóllese unha pequena bóla de masa e estirámola nun disco. Coloque unha cullerada da mestura de cebola no centro, dobrando os bordos para encerrar o recheo.

5. Estire suavemente a bola de masa rechea nunha paratha plana.

6. Quenta unha tixola a lume medio e cociña a paratha por ambos os dous lados ata que estea dourada, pincelando con ghee como desexe.

7. Sirva quente con iogur ou encurtidos para unha comida deliciosa.