Ingredientes

Para marinada

• ½ cunca de iogur
• 1 cullerada de pasta de allo y xenxibre
• 1 cullerada de methi kasuri< /li>
• 1 cullerada de aceite de mostaza
• Sal a gusto
• 1 cullerada de sementes de carambola (ajwain)
• 1 cullerada de fariña de gramos asadas (besan)< /li>
• 1 cucharada de degi mirch
• 1 cucharada de pasta de Panchranga achaar
• ¼ cucharada de cúrcuma en po
• ½ cunca de pemento verde cortado en cubos
• li>
• ½ cunca de cebola cortada en cuartos
• ½ cunca de pemento vermello cortado en cubos
• 350 ​​g de Paneer, cortado en cubos

Para Tikka

• 1 cucharada de aceite de mostaza
• 2 cucharadas de manteiga
• Kasuri methi para adornar
• Carbón vexetal
• li>
• 1 cucharada de ghee

Procesar

Engadir nun bol o iogur, a pasta de allo de xenxibre, o kasuri methi e o aceite de mostaza e mesturar ben. Engade sal e sementes de carambola e mestura ben. Engade fariña de gramos tostada e mestura ben. Divide a mestura en dúas partes, nunha parte engade degi mirch e mestura ben. Deixa de lado. Na outra metade, engade pasta de panchranga achaar para Achari Paneer Tikka. Ás dúas marinas preparadas, engade pemento verde, cebola, pemento vermello e Paneer en cubos. Pincho as verduras e Paneer. Asar os pinchos de Paneer Tikka preparados na tixola. Untar con manteiga e cociñar por todos os lados. Transferir o tikka cocido ao prato de servir. Coloque o carbón quente nunha cunca ao lado do tikka, verte o ghee encima e cubra os tikkas durante 2 minutos para que se afume. Decorar con kasuri methi e servir quente con salsa, salsa ou chutney a elección.