Ingredientes

• Verduras variadas (cenoria, chícharos, pementos)
• Arroz (preferentemente basmati)
• Especias (comiño, cilantro, garam masala)
• Aceite ou ghee
• Cebola (en rodajas)
• Tomate (picado)
• Sal a gusto
< li>Follas frescas de cilantro (para adornar)

Instrucións

Para facer Biryani de pan vexetal con Dalsa, comeza lavando ben o arroz e remollando durante uns 30 minutos. Nunha pota grande, quenta o aceite ou o ghee a lume medio e salte as cebolas cortadas en rodajas ata que estean douradas. Engade os tomates picados e cociña ata que estean suaves.

A continuación, incorpora as verduras variadas á pota xunto co arroz a remollo. Espolvoreo as especias como o comiño, o cilantro e o garam masala. Bota auga suficiente para cubrir o arroz, engade sal ao gusto e lévao a ferver.

Unha vez que ferva, baixa o lume ao mínimo, tapa a pota e deixa que o biryani coce a lume lento ata que o arroz estea por completo. cocido e a auga evaporouse; isto debería levar uns 20 minutos. Mentres tanto, prepara o Dalsa fervendo lentellas en auga e condimentándoas con especias.

Unha vez que tanto o biryani como o Dalsa estean listos, sérveos quentes, decorados con cilantro fresco. Este prato é perfecto para un xantar saudable e ofrece unha deliciosa mestura de sabores e texturas.