Tomate Basil Sticks

Ingredientes:

1¼ cuncas de fariña refinada (maida) + para espolvorear

2 culleres de té de tomate en po

1 cucharadita de follas de albahaca seca

½ cucharadita de azucre ricino

½ cucharadita de té + unha pitada de sal

1 cucharada de manteiga

2 culleradas de té de aceite de oliva + para untar

¼ de cucharadita de allo en po

Método de maionesa e cebola para servir

Método:

1. Poña 1¼ cuncas de fariña nun bol. Engade o azucre de ricino e media cucharadita de sal e mestura. Engadir a manteiga e mesturar ben. Engade auga suficiente e amasa nunha masa suave. Engade ½ cucharadita de aceite de oliva e amasa de novo. Cubrir cun pano de muselina húmido e deixar de lado durante 10-15 minutos.

2. Prequentar o forno a 180 °C.

3. Dividir a masa en porcións iguais.

4. Espolvorear a encimera cun pouco de fariña e estirar cada porción en discos finos.

5. Untamos unha bandexa de forno cun pouco de aceite e colocamos os discos.

6. Mestura nun bol o tomate en po, as follas de albahaca secas, o allo en po, unha pitada de sal e o resto do aceite de oliva.

7. Pincela a mestura de tomate en po en cada disco, córtao cun garfo e córtao en tiras de 2-3 polgadas de lonxitude.

8. Meter a bandexa no forno prequentado e cocer durante 5-7 minutos. Retirar do forno e arrefriar.

9. Servir con salsa de maionesa e cebollino.