Ingredientes:
-Lehsan (Ajo) 12-15 dentes
-Adrak (Xenxibre) peza de 2 polgadas
-Hari mirch (Chiles verdes) 2
-Sabut dhania (semillas de cilantro) 1 cucharada
-Zeera (semillas de comino) 2 culleres de té
-Sabut kali mirch (granos de pementa negra) ½ cucharadita
-Urad daal (gramo negro dividido) 1 taza (250 g)
-Sarson ka tel ( Aceite de mostaza) 1/3 taza Substituto: aceite de cociña que prefira
-Rai dana (sementes de mostaza negra) 1 cucharadita
-Pyaz (cebola) picada 1 pequena
-Hing en po (Asafoetida en po) ¼ cucharadita
-Atta (fariña de trigo) 3 culleres de sopa
-Auga 5 cuncas ou segundo sexa necesario
-Haldi en po (Cúrcuma en po) ½ cucharadita
-Sal rosa do Himalaia 1 e ½ cucharadita ou ao gusto
-Po de lal mirch (pementa vermella en po) 1 cucharadita ou ao gusto
-Hara dhania (cilantro fresco) picado un puñado

Instrucións:
-Engadir allo, xenxibre, pementa verde, sementes de cilantro, sementes de comiño, pementa negra e triturar grosamente e reservar.
-Nun wok, engade o gramo negro partido e o asado seco a lume lento durante 8-10 minutos.
-Deixa arrefriar.
-Nun frasco de moer, engade as lentellas asadas, moe grosamente e reserva.
-Nunha pota, engade aceite de mostaza e quéntao ata o punto de fume.
-Engadir sementes de mostaza negra, cebola, asafoetida en po, mesturar ben e saltear durante 2-3 minutos.
-Engadir especias trituradas, fariña de trigo e cociñar durante 2-3 minutos.
-Engadir lentellas moídas, auga e mesturar ben.
-Engadir cúrcuma en po, sal rosa, pementa vermella en po, mesturar ben e levar a ebulición, tapar e cociñar a lume baixo ata que estean tenros (30-40 minutos), verifique e remexa.
-Engadir cilantro fresco e servir con arroz!