• ½ cunca de manteiga salgada suavizada
• 1 cunca de azucre granulado
• 2 ovos grandes
• 2 culleres de té de levadura en po
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cuncas de fariña para todo uso
• ½ cunca de leite ou leite de manteiga

Pasos:
1. Forra un molde para muffins con forros de papel. Engraxe lixeiramente os forros de papel con spray de cociña antiadherente.
2. Nunha tixela grande, usa unha batidora de man para bater a manteiga e o azucre ata que estea suave e cremosa, uns dous minutos.
3. Bata os ovos ata que estean combinados, uns 20 a 30 segundos. Engade o fermento en po, as especias que poidas usar (para outros sabores), o sal e a vainilla e mestura brevemente.
4. Engade a metade da fariña, mestura co batedor manual ata que se integre, despois engade o leite, mexendo para combinar. Raspe o fondo e os lados da cunca e engade a fariña restante ata que estea combinada.
5. Engade os complementos que desexes á masa (chicas de chocolate, bagas, froitos secos ou froitos secos) e usa unha espátula de goma para dobralos suavemente.
6. Repartir a masa entre os 12 muffins. Prequentar o forno a 425 graos. Deixamos repousar a masa mentres se quenta o forno. Ás no forno prequecido durante 7 minutos. Despois de 7 minutos, non abra a porta e reduza a calor do forno a 350 graos Fahrenheit. Ás durante 13-15 minutos máis. Observa atentamente as magdalenas xa que os tempos de cocción poden variar dependendo do teu forno.
7. Deixamos arrefriar os muffins durante 5 minutos na tixola antes de retiralas e transferilas a unha reixa para arrefriar completamente.